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偶尔总会遇到冰箱里头的食材这个剩一些,那个剩一点的状况,单独料理份量不够,索性和在一块烹调,端上桌时还得记得先声明:「这是道创意料理。」但说穿了,不过就是清冰箱的菜肴。当然有时候会是一道趣味性颇高的菜色,有时也能压对宝,成就一道别出心裁的菜肴。这道叉烧四季豆,很幸运地归类于后者。
1/4 叉烧切小丁;四季豆切小段;蒜头切末
2/4 热锅,油热下叉烧稍煎,续入蒜末炒香,再入四季豆拌炒
3/4 加点水盖锅盖,将四季豆稍微闷软
4/4 以盐、黑胡椒调味,起锅前淋点香油即完成