四季豆烧肉的做法_菜谱_香哈网
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四季豆烧肉
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四季豆烧肉

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我家小盆友特别喜欢吃这样做出来的四季豆,很软糯很入味,看着她津津有味的样子我这心里也美美哒 •ᴗ•

作者: 味蕾诱惑
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 四季豆去筋去蒂,掰成大概五厘米长的段儿

    1/15 四季豆去筋去蒂,掰成大概五厘米长的段儿

  • 用淡盐水泡泡,淘洗干净,沥干水

    2/15 用淡盐水泡泡,淘洗干净,沥干水

  • 猪肉洗净,切薄片

    3/15 猪肉洗净,切薄片

  • 八角冲洗干净

    4/15 八角冲洗干净

  • 姜蒜切小块

    5/15 姜蒜切小块

  • 热锅倒油,烧至五成热时撒入花椒,小火煸出香味,花椒变黑捞出丢掉

    6/15 热锅倒油,烧至五成热时撒入花椒,小火煸出香味,花椒变黑捞出丢掉

  • 倒入肉片翻炒,转中火,煸出一些油分,如果油太多可以盛出来炒其它菜

    7/15 倒入肉片翻炒,转中火,煸出一些油分,如果油太多可以盛出来炒其它菜

  • 肉片微微卷起,倒入料酒,烹出香味

    8/15 肉片微微卷起,倒入料酒,烹出香味

  • 加入姜蒜八角,翻炒均匀

    9/15 加入姜蒜八角,翻炒均匀

  • 倒入酱油,翻炒上色

    10/15 倒入酱油,翻炒上色

  • 加入一小碗清水,以足够淹没肉片为准,加入冰糖,大火烧开转中小火煮三分钟

    11/15 加入一小碗清水,以足够淹没肉片为准,加入冰糖,大火烧开转中小火煮三分钟

  • 加入四季豆,盐,翻炒均匀,盖上盖子继续煮大概10分钟

    12/15 加入四季豆,盐,翻炒均匀,盖上盖子继续煮大概10分钟

  • 汤汁已剩不多,转大火收汁

    13/15 汤汁已剩不多,转大火收汁

  • 加入少许鸡精,翻炒均匀,关火

    14/15 加入少许鸡精,翻炒均匀,关火

  • 出锅装盘,呈上一碗米饭~

    15/15 出锅装盘,呈上一碗米饭~

  • 小贴士

    1.四季豆挑选嫩的,易熟口感更好

    2.喜欢吃辣的可以加辣椒

    作者: 味蕾诱惑

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