5.2万点赞 ·
6517浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.6万
小时候吃的萝卜糕 总是满口米香与萝卜香 长大后无论是在市场上买的或是早餐店的 总是没有小时候吃的味道 决定了~~自己来做 实实在在的配料~~ 满口都吃的到萝卜的清香~~
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他1/7 萝卜洗净去皮、刨成细丝先放在一旁备用。
2/7 起油锅，先将绞肉与油葱酥炒香后再加入刚刚刨好的萝卜丝加盐和350CC的高汤+200CC的水(如果没有高汤直接用550CC的水也可以)大火煮至沸腾后转中小火煮到软。
3/7 在来米粉、太白粉一起过筛，加500毫升水拌匀，倒入煮好的萝卜汤中搅拌均匀。(此时请关小火拌至煳化马上关火)
4/7 加入抹一层油的容器中，电锅外锅加2杯水蒸。
5/7 蒸好表面会有点水，放凉就没有了不用担心。 放凉后用小刀周围画一圈就能轻易倒扣出来。
6/7 放凉之后就可以切片，直接沾酱油膏或是甜辣酱吃也可以
7/7 再不然跟外面的早餐店一样用油煎至两面金黄，淋上蛋汁在煎至微微焦香，醮酱油膏或甜辣酱都是呀咪呀咪!!!
如果家中没有高汤，有无所谓~~
直接加水下去煮就可以了，萝卜会释放出甜味的!!
