麻婆豆腐

做法 将做法保存到手机

• 1/3 嫩豆腐切块，泡热水备用

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  2/3 使用大火预热28公分炒锅，至温控仪指针到达肉片视窗 ，关至小火2号，打开锅盖，放入花椒、再依序放入蒜末、葱末，猪绞肉爆香至炒散。再倒入豆瓣酱和辣椒酱拌炒。

• 3/3 最后放入水，嫩豆腐、糖、盐调味，入味后以太白粉水勾芡，滴入香油即可

小贴士



因为是无油烹煮，使用健康烹饪的不锈钢锅具，可以减少其他油脂的添加，降低热量