黑椒牛油煎大虾

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• 1/4 大虾解冻，剪去虾鬚及尖角，挑肠，索干水份。

• 2/4 在虾背剪开少许(可令虾更入味及易熟)。

• 3/4 起镬，下1汤匙油及牛油煮溶，下虾慢火煎，至半熟，下其馀调味煎至虾熟透即成。

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