纽约起司蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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纽约起司蛋糕
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纽约起司蛋糕

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以前一直以为起司蛋糕很难搞,但当我自己动手之后,才知道真是天杀的简单! 从开始到结束制作,不用二十分钟就可以进烤箱,刚烤出来热热的吃很温暖,放冰箱凉凉的吃也顺口,加上DIY材料实在,吃起来超绵密,诚挚推荐给不是很会做菜的女孩儿们,这道点心不但可以让你很轻松幽雅地完成整个步骤,且好吃的程度绝对吓傻爱人同志。(附件材料为两人份起司蛋糕,材料请依照比例等比调整)

作者: 铭晨mm丶9
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 1/9 【底层饼干】模具:我用2个直径约8cm、高3cm的鲔鱼罐头,本人环保兼小气,回收的罐头就是现成的小模具,但请一定要放烤纸或是锡箔纸,才方便取出。

  • 【底层饼干】饼干放入塑胶袋里压碎,越碎越好。将奶油隔水加热至融化(也可以用消化饼干或苏打饼干、我也用过OREO的巧克力饼干,家里有什么饼干都可以拿来实实验看看!)

    2/9 【底层饼干】饼干放入塑胶袋里压碎,越碎越好。将奶油隔水加热至融化(也可以用消化饼干或苏打饼干、我也用过OREO的巧克力饼干,家里有什么饼干都可以拿来实实验看看!)

  • 【底层饼干】将融化的奶油与饼干碎混和,融化的奶油可以使饼干变得潮湿并且黏在一起,这样起司蛋糕的底层才会扎实。

    3/9 【底层饼干】将融化的奶油与饼干碎混和,融化的奶油可以使饼干变得潮湿并且黏在一起,这样起司蛋糕的底层才会扎实。

  • 【底层饼干】用汤匙压入模具最底层(厚薄随你)

    4/9 【底层饼干】用汤匙压入模具最底层(厚薄随你)

  • 【起司体】 <br/>5-1. Cream Cheese 125g +鸡蛋1个+糖30ml, 电动搅拌器搅拌三十秒就好了。 <br/>5-2 完成后再加入鲜奶油10ml+柠檬水5ml,这两个都是调味用的,有鲜奶油口感会比较滑顺,柠檬水可以去起司的油腻,我喜欢略酸口感,所以我的比例有酸一点喔!) <br/>就降就完成了今日重点了!再提醒一次:『Cream cheese前一晚先放室温软化才好打发』

    5/9 【起司体】
    5-1. Cream Cheese 125g +鸡蛋1个+糖30ml, 电动搅拌器搅拌三十秒就好了。
    5-2 完成后再加入鲜奶油10ml+柠檬水5ml,这两个都是调味用的,有鲜奶油口感会比较滑顺,柠檬水可以去起司的油腻,我喜欢略酸口感,所以我的比例有酸一点喔!)
    就降就完成了今日重点了!再提醒一次:『Cream cheese前一晚先放室温软化才好打发』

  • 【起司体】再搅拌均匀到入底层饼干做好的模具中即可。

    6/9 【起司体】再搅拌均匀到入底层饼干做好的模具中即可。

  • 7/9 进烤箱隔水加热(取大一点的烤盘,放入约一公分的水,再把鲔鱼罐头放在水里,注意水不要太高到淹过鲔鱼罐头就可以了)

  • 8/9 度上下火烤25~30分钟。由于各家烤箱习性不同,建议第一次烤一定要叮着看,烤到插子插进去蛋糕里拿起来没有黏黏的就可以了。

  • 放上罐装樱桃装饰

    9/9 放上罐装樱桃装饰

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