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以前一直以为起司蛋糕很难搞，但当我自己动手之后，才知道真是天杀的简单！ 从开始到结束制作，不用二十分钟就可以进烤箱，刚烤出来热热的吃很温暖，放冰箱凉凉的吃也顺口，加上DIY材料实在，吃起来超绵密，诚挚推荐给不是很会做菜的女孩儿们，这道点心不但可以让你很轻松幽雅地完成整个步骤，且好吃的程度绝对吓傻爱人同志。（附件材料为两人份起司蛋糕，材料请依照比例等比调整）
36分钟
家常味
初级
烘焙
烘焙
其他1/9 【底层饼干】模具：我用2个直径约8cm、高3cm的鲔鱼罐头，本人环保兼小气，回收的罐头就是现成的小模具，但请一定要放烤纸或是锡箔纸，才方便取出。
2/9 【底层饼干】饼干放入塑胶袋里压碎，越碎越好。将奶油隔水加热至融化（也可以用消化饼干或苏打饼干、我也用过OREO的巧克力饼干，家里有什么饼干都可以拿来实实验看看！）
3/9 【底层饼干】将融化的奶油与饼干碎混和，融化的奶油可以使饼干变得潮湿并且黏在一起，这样起司蛋糕的底层才会扎实。
4/9 【底层饼干】用汤匙压入模具最底层（厚薄随你）
5/9 【起司体】
5-1. Cream Cheese 125g ＋鸡蛋1个＋糖30ml， 电动搅拌器搅拌三十秒就好了。
5-2 完成后再加入鲜奶油10ml＋柠檬水5ml，这两个都是调味用的，有鲜奶油口感会比较滑顺，柠檬水可以去起司的油腻，我喜欢略酸口感，所以我的比例有酸一点喔！）
就降就完成了今日重点了！再提醒一次：『Cream cheese前一晚先放室温软化才好打发』
6/9 【起司体】再搅拌均匀到入底层饼干做好的模具中即可。
7/9 进烤箱隔水加热（取大一点的烤盘，放入约一公分的水，再把鲔鱼罐头放在水里，注意水不要太高到淹过鲔鱼罐头就可以了）
8/9 度上下火烤25~30分钟。由于各家烤箱习性不同，建议第一次烤一定要叮着看，烤到插子插进去蛋糕里拿起来没有黏黏的就可以了。
9/9 放上罐装樱桃装饰
