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难易度:★☆☆☆☆
1/10 鲜奶油与细砂糖倒入锅中煮,至砂糖完全溶化即可熄火。 (不用煮到滚喔)
2/10 鲜奶、全蛋、蛋黄搅拌后,加入步骤1拌匀。
3/10 加入适量的香草精/香草粉,搅拌均匀,即为布丁液。
4/10 将拌匀的布丁液,过筛2次,这样口感才会绵密。
5/10 到入布丁杯中,记得将表层气泡用纸巾的角角吸掉喔!(这样烤出来的布丁表面才会光滑。)
6/10 将布丁液到入布丁杯,到8-9满即可。
7/10 在烤盘内倒入适量的水,这样类似蒸烤方式烤焙布丁,才不会太干。
8/10 最后以150℃,烤焙约30-40分钟即可。
9/10 喜欢巧克力风味的,也可在步骤3加入可可粉喔。
10/10 成品