扁蒲烘蛋

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• 1/8 将扁蒲切丝后, 跟胡萝卜丝放在碗公里...

• 2/8 打蛋进碗公, 开始调味道, 香油可加进来...

• 3/8 将碗公内容物搅拌均匀

• 4/8 制作太白粉水, 将大白粉跟清水合体均匀

• 5/8 把太白粉水加入大碗公内, 持续混合均匀

• 6/8 热锅后, 将材料们缓慢倒进平底锅内, 记得要舖平唷~

• 7/8 待近锅底部之蛋体熟后, 小心翻面, 再关小火, 盖锅盖烘熟

• 8/8 约过2-3分钟,
  闻道浓烈蛋香味, 将火转大, 把蛋面煎酥(小心别烧焦)即装盘!!

小贴士



加入太白粉水可帮助蛋及瓜瓜固型, 不加亦可!!!

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