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蛋烘糕(中式松饼)
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蛋烘糕(中式松饼)

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蛋烘糕,四川成都著名的传统小吃,始于清代。清道光廿三年,成都文庙街石室书院(现汉文翁石室,成都石室中学)旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成四川名点。我没有吃过,但是仰慕已久,对于这种软饼我一向是毫无招架之力的,今天便自己尝试了一遍,非常的喜欢,完全就是中式松饼呀。现在就把配方和大家分享一下,希望大家喜欢!

作者: 含笑的花蕊
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