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1/6 浸泡液:综合麦片冲入沸水加盖浸泡过夜。
2/6 混合所有主面团的原料,厨师机揉出膜,加入辅料低速加手工揉匀。
3/6 温暖湿润处基础发酵。
4/6 排气,平分成2份,滚圆松弛。
5/6 单峰造型入吐司盒进行二次发酵。
6/6 烤箱170度预热,烤50分钟。
1.烤温为实测温度,请根据各家实际情况调节。2.表面上色后关上火或者加盖锡纸。