综合麦片吐司的做法_菜谱_香哈网
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综合麦片吐司
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综合麦片吐司

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作者: 夫的梅花三弄
  • 烹饪时间1天
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 浸泡液:综合麦片冲入沸水加盖浸泡过夜。

    1/6 浸泡液:综合麦片冲入沸水加盖浸泡过夜。

  • 混合所有主面团的原料,厨师机揉出膜,加入辅料低速加手工揉匀。

    2/6 混合所有主面团的原料,厨师机揉出膜,加入辅料低速加手工揉匀。

  • 温暖湿润处基础发酵。

    3/6 温暖湿润处基础发酵。

  • 排气,平分成2份,滚圆松弛。

    4/6 排气,平分成2份,滚圆松弛。

  • 单峰造型入吐司盒进行二次发酵。

    5/6 单峰造型入吐司盒进行二次发酵。

  • 烤箱170度预热,烤50分钟。

    6/6 烤箱170度预热,烤50分钟。

  • 小贴士

    1.烤温为实测温度,请根据各家实际情况调节。
    2.表面上色后关上火或者加盖锡纸。

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