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面包与蛋糕的完美结合，蛋糕部分我做的是可可海绵蛋糕，面包做的淡奶油吐司，如果特别喜欢吃蛋糕，哪蛋糕体的部分可以多加量
1小时24分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/21 室温软化黄油，吐司材料中除了黄油外，剩下的所有食材和在一起，揉成面团，（撸好袖子，用手揉吧，开始面团会很粘手，正常的）
2/21 揉至不粘手，加入黄油后揉至扩展阶段
3/21 揉圆后，盖保鲜膜发酵至两倍大
4/21 发酵好的面团，手指蘸面粉戳洞，不回缩，不塌陷
5/21 吐司盒铺上油纸
6/21 发酵好的面团取出，擀面杖擀压排气后，滚圆后醒10分钟
7/21 擀成长方形
8/21 从上往下卷起来，放入吐司盒里，如图，放入烤箱中发酵
9/21 吐司发酵六份满即可
10/21 做可可海绵蛋糕糊：可可粉放入盆中，加入玉米油搅拌均匀
11/21 加入牛奶搅拌均匀
12/21 鸡蛋分离出来蛋白和蛋黄
13/21 蛋白中滴入白醋，用电动打蛋器打出大泡
14/21 细砂糖分3次放入，打发如图状态，加入蛋黄，用电动打蛋器搅打均匀
15/21 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀
16/21 加入可可糊，用刮刀翻拌均匀
17/21 取出吐司盒，（吐司面团不要取出来）将可可蛋糕糊倒入发酵好的面团上，要盖过吐司面团，并震出气泡
18/21 放入预热好的烤箱，190度烤10分钟后取出
19/21 用割刀在蛋糕上割开一刀，放回烤箱调至180度，烤25分钟
20/21 烤好后取出直接脱模，提着油纸取出
21/21 烤架上放凉切片食用
面包体中的淡奶油，可以预留5g，看面团的干湿度，适当加入，用的面粉不同，吸水性不同
