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黑钻土司
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黑钻土司

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一直很喜欢这款土司,很漂亮,味道很独特

作者: 会会892
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 所有材料称量好

    1/15 所有材料称量好

  • 土司部分除黄油外先混合揉成面团,揉到扩展阶段,加入黄油,继续揉,直到出手套膜

    2/15 土司部分除黄油外先混合揉成面团,揉到扩展阶段,加入黄油,继续揉,直到出手套膜

  • 用保鲜膜盖好,放温暖处发酵到2倍大

    3/15 用保鲜膜盖好,放温暖处发酵到2倍大

  • 现在制作蛋糕部分,黄油隔水融化

    4/15 现在制作蛋糕部分,黄油隔水融化

  • 筛入可可粉,调成面糊

    5/15 筛入可可粉,调成面糊

  • 蛋白分三次加糖打发至干性

    6/15 蛋白分三次加糖打发至干性

  • 加入蛋黄,用低速打匀

    7/15 加入蛋黄,用低速打匀

  • 筛入低粉,搅拌均匀

    8/15 筛入低粉,搅拌均匀

  • 加入可可粉,搅匀,放入冰箱待用

    9/15 加入可可粉,搅匀,放入冰箱待用

  • 模具底部刷油,把发好的面擀成长条,卷好,放入模具,继续醒发到2倍大

    10/15 模具底部刷油,把发好的面擀成长条,卷好,放入模具,继续醒发到2倍大

  • 倒入做好的巧克力面糊面糊

    11/15 倒入做好的巧克力面糊面糊

  • 烤箱预热,170度烤20分钟,把蛋糕表面割破,再继续烤20分钟左右,出炉,放凉,无需倒扣。

    12/15 烤箱预热,170度烤20分钟,把蛋糕表面割破,再继续烤20分钟左右,出炉,放凉,无需倒扣。

  • 完成

    13/15 完成

  • 成品图,非常美味

    14/15 成品图,非常美味

  • 餐桌上一道美丽的风景。

    15/15 餐桌上一道美丽的风景。

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