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最简单的料理方式确是最让人百吃不厌的 鲜美鱼肉搭配着鱼身的焦香 最家常的好滋味..........让人每一口都大大满足
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 先将买回的鱼处理干净ˊ擦掉多馀水份ˊ然后在鱼身划斜刀ˊ抹上少许米酒及盐巴
2/5 热锅后ˊ将鱼轻轻摆入锅里ˊ用中大火煎至鱼面定型约1分钟ˊ接着转中小火续煎至鱼熟透
3/5 然后再翻面并摆入姜片和葱段以同样方式完成即可
4/5 放葱姜最主要是取它的香气 可以一开始就摆入等爆香先捞起 也可以依上述方式再鱼翻面时再摆入 .......看个人喜好方便决定哦~
5/5 如果家里没有不沾锅提供欧巴桑小撇步ˊ大家试试看吧~
(煎鱼切记 不要急着去翻动牠)
确认锅热再放油→在煎锅表面洒上少许盐(重点)→油热再放鱼(此过程均为大火)
当然如果上述方法还是行不通
那在鱼身沾上蛋液或裹上少许面粉也是可以的
PS:所有煎鱼料理都适用上述方法哦~
