姜葱香辣蟹

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  1/10 姜切细丝，葱切段如图分开，蒜切末，指天椒切小段，螃蟹要用刷子刷干净，如图做好

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  2/10 锅入油（多放点）爆香姜丝

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  3/10 待姜丝变有点焦黄捞出

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  4/10 螃蟹占生粉下锅

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  5/10 半煎炸到金黄色捞出

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  6/10 今晚的螃蟹小个，很容易熟

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  7/10 用锅里的剩油爆香蒜蓉，葱白，指天椒

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  8/10 下豆瓣酱，辣酱爆出香味，下生抽，蚝油，糖，适量水

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  9/10 放螃蟹炒至占上酱汁，下入葱段和姜丝拌匀上盘

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  10/10 又香又辣的螃蟹就搞定拉

小贴士

洗螃蟹一定要用刷子才能刷干净，用刀背拍断大脚钳，吃起来方便不费力，如果选大的螃蟹煎炸时，最好盖锅盖焖一下比较易熟

作者: 好吃猫CC

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