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螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
1/7 螃蟹去掉蟹肺蟹心等不能食用的部位。
2/7 一分两半,切口沾上淀粉。
3/7 青椒切条,姜切丝,蒜切片,香葱切段。
4/7 把姜蒜葱白放入油中爆香。
5/7 放入辣酱和青椒翻炒均匀。
6/7 放入蟹,淋上料酒,放糖,盐,少许水炒一会,待收汁即可。最后放入香葱的葱叶。
7/7 摆盘即可食用。