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活螃蟹大家都怕被夹伤！冶活螃蟹的办法，让蟹泡个高度酒澡，泡上一个小时或者半小时，螃蟹就会醉了。还有一个最简单的，家有冰箱的直接放冷冻室，冻它个30分钟
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 螃蟹用旧牙刷，刷洗干净
2/12 把蟹壳 钳 取下，肚子里面脏东西去掉如图
3/12 每只蟹切成四块
4/12 把蟹肉多的部分挑出，加入1汤匙生粉拌一下
5/12 葱 蒜 姜 干辣椒 香菜洗净
6/12 葱 香菜 干辣椒切段，蒜 姜切片
7/12 锅内加油烧热，放葱 姜爆香
8/12 改中火放干辣椒炒
9/12 放入螃蟹，加1汤匙料酒炒
10/12 加半碗清水 盐少许 酱油1汤匙 鸡精半汤匙
11/12 收好汁放葱 香菜拌一下
12/12 出锅装盘
