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家里一般吃花蟹比较多，因为它肉清甜，壳不算太硬，能容易被牙咬开食取，这次想做点不一样的~干脆来个炒的吧~蟹炒的味道也很好哦。浓郁的蟹膏味，伴着姜葱香味。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
本帮菜
1/10 食材准备好：蟹，葱，姜。
2/10 花蟹剪去绳子，刷洗干净后控干，从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳。
3/10 去除两边的腮须，斩件，用刀背敲碎钳子，炒的时候入味些。
4/10 葱白葱绿分别切段，姜切丝。
5/10 锅内放油，将姜葱放入爆香。
6/10 然后放入花蟹翻炒至变色。
7/10 调入生抽和料酒，炒出香味。
8/10 放入200ml水，焖煮5分钟左右，最后放入葱绿，一边拌炒一边收汁至干即可。
9/10 美味看得见哟，鲜甜清爽。
10/10 开饭啦，很是鲜甜哟…
处理蟹的时候要小心，以免被刮伤。蟹要煮至熟透才能吃。吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
