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1/9 老豆腐一块。
2/9 鸡蛋三枚。
3/9 新鲜豌豆。
4/9 把鸡蛋放碗中打散待用。
5/9 炒锅放油爆香葱姜末、倒入豌豆粒翻炒断生。
6/9 待豌豆翻炒断生后、直接把一整块豆腐放入锅中。
7/9 用锅铲把豆腐一边压碎、一边翻炒。
8/9 待把豆腐全部压碎后倒入先前打散的蛋液、调味、翻炒至蛋液凝固即可。
9/9 出锅装盘。
15分钟
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