荞麦素菜包子的做法_菜谱_香哈网
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荞麦素菜包子
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荞麦素菜包子

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作者: 明洁小公主20
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型清淡
  • 难度级别中级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 冬笋,三个,已经剥去壳。

    1/12 冬笋,三个,已经剥去壳。

  • 普通香干,九块

    2/12 普通香干,九块

  • 咸薹芯菜,一碟。我洗了用手一握就是一把那么多

    3/12 咸薹芯菜,一碟。我洗了用手一握就是一把那么多

  • 已发好的黑木耳,一碟

    4/12 已发好的黑木耳,一碟

  • 四样食材都切成细粒。

    5/12 四样食材都切成细粒。

  • 并一起下油锅略微拌炒一下,加盐一茶匙,香油几滴,加少许高汤拌匀盛出备用。

    6/12 并一起下油锅略微拌炒一下,加盐一茶匙,香油几滴,加少许高汤拌匀盛出备用。

  • 取用荞麦粉和自发面粉各两小碗。蓝边瓷碗是荞麦面。

    7/12 取用荞麦粉和自发面粉各两小碗。蓝边瓷碗是荞麦面。

  • 荞麦粉和自发面粉用温水搅拌后,一起和面至光滑。包上保险膜,让其静静地饧发。

    8/12 荞麦粉和自发面粉用温水搅拌后,一起和面至光滑。包上保险膜,让其静静地饧发。

  • 大约一个半小时后,用手感觉有弹性了。但用手揪感觉硬了点,就用刀切成一个个剂子开始做包子。

    9/12 大约一个半小时后,用手感觉有弹性了。但用手揪感觉硬了点,就用刀切成一个个剂子开始做包子。

  • 咱这次仔细到家了,用上擀面杖擀皮儿。擀成边上薄中间厚的皮儿。

    10/12 咱这次仔细到家了,用上擀面杖擀皮儿。擀成边上薄中间厚的皮儿。

  • 放上馅儿包成一个个比较小巧的包子,放进了铺上湿润纱布的电饭煲蒸架中。每个之间留有空间,上次因为空间不够,熟时都粘在了一起了。略微让包子们又饧等了一会儿。

    11/12 放上馅儿包成一个个比较小巧的包子,放进了铺上湿润纱布的电饭煲蒸架中。每个之间留有空间,上次因为空间不够,熟时都粘在了一起了。略微让包子们又饧等了一会儿。

  • 上电饭煲蒸,大约是一刻钟就熟透了。手沾了点冷水取出包子享用啦

    12/12 上电饭煲蒸,大约是一刻钟就熟透了。手沾了点冷水取出包子享用啦

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