松仁玉米

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  1/9 准备原料。

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  2/9 熟松子去掉外壳和表皮。

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  3/9 甜豌豆用加了盐和油的开水煮熟（约五分钟），捞出控水。

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  4/9 甜玉米用加了盐和油的开水煮熟（约五分钟），捞出控水。

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  5/9 胡萝卜用加了盐和油的开水煮熟（约五分钟），捞出控水。

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  6/9 锅里多加点油，六七成热时放入虾片，炸成大大的、酥酥的即可捞出。

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  7/9 锅内留底油，下葱碎中火爆香，下胡萝卜丁、甜豌豆、甜玉米中火翻炒均匀。

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  8/9 最后下入松仔仁和盐快速翻炒均匀后盛出，装在虾碗中即可。

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  9/9 营养够丰富吧！

小贴士

1、除松仁和玉米外，各种蔬菜配料可以自由搭配，注意搭配不同的颜色，使成品的卖相更好看；

2、各种蔬菜粒的大小最好保持相仿；

3、松仁富含油质，所以这道菜尽量少放油；

4、松仁如果有不新鲜的味道，说明其中的油脂已经氧化，则营养价值严重下降，而且含有有害的脂肪氧化产物，一定不要吃。

5、最后的炒制时间较短，要一气呵成，注意掌握好火候儿。

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