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爆米花又称为爆谷，是膨化了的干玉米粒，也是我们在戏院里常见的食品之一。爆米花做法简单，整个过程也不用10分钟，但必须留意爆的过程一定要用小火，否则会烧焦了。做的过程中可加入糖或盐来做甜，咸味的爆米花。我这个就用了黑糖来做，卖相虽然带点黑不好看，但比起白糖做更健康。做好后的爆米花香脆美味，还好像带点巧克力的香甜味。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 预备材料。
2/10 锅中加奶油开中小火煮溶。
3/10 加入干玉米粒煮约1分钟。（要确保每粒玉米都沾到奶油）
4/10 当奶油起泡，玉米粒由橙色变为金黄色，这时可加入黑糖碎并用木勺轻轻搅拌数下，使糖稍微溶化。
5/10
6/10 然后盖上锅盖转小火，并不时摇晃锅让玉米粒受热均匀。
7/10 过了约1分钟后，啪啪啪的声音不断向起，继续维持约1分钟后声音频率渐渐转慢时，就可以关火。
8/10 这个时候不要急着打开盖 ，馀热还可能会爆好几次。
9/10 完全没声后再等十秒左右，就可以打开锅盖，把爆米花倒出来，待凉后就可以吃。（如果还有些玉米粒没爆开，可再盖上锅盖继续以小火煮至爆开。）
10/10
