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在冬天端上这道大菜就澎派了整张餐桌，这道药膳做法简单风味却相当丰富。 加入醇味淋酒后，可缩短烹煮的时间，使猪脚肉质较柔软且色泽较漂亮。 而且醇味淋酒可帮助猪蹄骨头中的胶质及钙质释放出来。
16分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/4 葱洗净，切长段；猪前蹄汆烫后，取出洗净。
2/4 做法1猪前蹄放入锅内，加葱、姜、黄豆、红枣、黄耆、醇味淋酒、酒、及适量的水(水淹过材料)。
3/4 以小火煮30分钟，取出葱、姜、红枣、黄耆。
4/4 续加入桂枝、八角及煮友(香菇柴鱼露)、冰糖，再以小火煮20分钟即可。
