9.2万点赞 · 306收藏
独家 · 2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.4万
自己做干净卫生，自己做干净卫生，自己做干净卫生……
32分钟
家常味
中级
其他
炖
家常菜
1/8 食材图。
2/8 猪蹄冷水下锅，水开后撇去浮沫，捞出猪蹄备用。
锅内放入少许油，放去冰糖，小火至冰糖融化。
3/8 放入猪蹄，中火翻炒至表面微黄。
4/8 放入葱、姜、蒜、花椒、大料，炒香
5/8 放入黄豆，少量酱油，翻炒5分钟。
6/8 倒入砂锅中，放入香叶、桂皮，大火10分钟，改小火2小时。
7/8 2小时后放入适量盐后，继续顿10分钟。
8/8 盛入盘中
黄豆提前浸泡3-5小时；砂锅中的水为开水。
