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“李锦记美味黄豆酱”味道不像其他的黄豆酱那么咸，还有一些淡淡的甜味，有一颗颗真实可见的黄豆粒。“李锦记美味黄豆酱”在具有醇香的酱味的同时，兼具了香浓的豉香味，使菜品的色香味得到提升。“李锦记天成一味特级鲜”选用非转基因大豆及小麦粉精心酿造、双重发酵而成。 今天结合两种“李锦记”的调料，做一道“美味黄豆酱香猪蹄”，成品的卖相和味道，用一个字就能形容，那就是“香”！喜欢的友看看下面的步骤，一起做起来~
56分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/14 李锦记美味黄豆酱和李锦记天成一味特级鲜酱油备用
2/14 猪蹄斩小块，放入凉水锅中，煮开就捞出
3/14 将猪毛夹净，再冲洗干净、控水
4/14 香葱打结、姜切片码在砂锅底部，蒜切片（后放）
5/14 锅里油烧热，放入猪蹄煸炒
6/14 猪蹄外皮呈金黄色时，放入冰糖，翻炒五分钟
7/14 加入“李锦记美味黄豆酱”，翻炒均匀
8/14 锅边淋料酒，翻炒均匀
9/14 将猪蹄倒入砂锅，放蒜瓣、大料和干红辣椒，加入开水，水量没过猪蹄即可
10/14 加入“李锦记天成一味特级鲜酱油”，大火烧开转小火，炖五十分钟左右
11/14 炖至猪蹄用筷子能轻易扎透
12/14 加盐调味，再炖五分钟即可
13/14 来啃猪蹄吧！
14/14 成品图
凉水煮猪蹄；猪毛要夹净；冰糖炒不化也没事；一定要加开水；李锦记美味黄豆酱和李锦记天成一味特级鲜酱油都含盐，最后调味要根据自家口味来定。
