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猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。是*养颜之又一佳品。
45分钟
家常味
中级
其他
煮
家常菜
1/7 用刀在买回的猪蹄上划一些口备用。
2/7 将划过刀的猪蹄用生姜水浸泡两小时（去腥味血水）
3/7 将泡好的猪蹄放入锅中，烧开撇去血沫。捞出备用。
4/7 备花椒1克，八角3个，小茴香若干，香叶适量装调料盒备用。
5/7 将备好的调料盒与猪蹄一同放入高压锅中，加入白糖3克，老抽10克，盐适量，盖好开火40分钟。
6/7 40分钟后开锅捞出装盘即可。
7/7 装盘开吃啦！
老抽的颜色一定要控制得当！
