酱香烤猪蹄的做法_菜谱_香哈网
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酱香烤猪蹄
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酱香烤猪蹄

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*猪蹄,外焦里嫩,软糯鲜香,不比外面卖的差哦!

作者: 邱邱的厨房日记
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 猪蹄冷水下锅焯水去除血末捞出洗干净

    1/15 猪蹄冷水下锅焯水去除血末捞出洗干净

  • 取一小碗,加入一勺豆瓣酱

    2/15 取一小碗,加入一勺豆瓣酱

  • 加入2勺红烧酱油

    3/15 加入2勺红烧酱油

  • 加入3勺生抽

    4/15 加入3勺生抽

  • 把猪蹄放入高压锅里,加入葱姜,八角,桂皮,冰糖和调好的酱汁

    5/15 把猪蹄放入高压锅里,加入葱姜,八角,桂皮,冰糖和调好的酱汁

  • 加入适量清水

    6/15 加入适量清水

  • 放入高压锅按豆类蹄筋键焖煮45分钟

    7/15 放入高压锅按豆类蹄筋键焖煮45分钟

  • 叮~时间到了,猪蹄已经煮好了,这时要忍住嘴巴,要不然就吃不成烤猪蹄了

    8/15 叮~时间到了,猪蹄已经煮好了,这时要忍住嘴巴,要不然就吃不成烤猪蹄了

  • 猪蹄捞出控干放入烤盘,猪蹄表面刷上油

    9/15 猪蹄捞出控干放入烤盘,猪蹄表面刷上油

  • 撒上适量的烧烤料

    10/15 撒上适量的烧烤料

  • 送入预热好的烤箱,上下火190度烤20分钟

    11/15 送入预热好的烤箱,上下火190度烤20分钟

  • 烤好取出来撒上熟白芝麻和葱花即可

    12/15 烤好取出来撒上熟白芝麻和葱花即可

  • 外焦里嫩,软糯鲜香,超级好吃!

    13/15 外焦里嫩,软糯鲜香,超级好吃!

  • 成品图!

    14/15 成品图!

  • 成品图!

    15/15 成品图!

  • 小贴士

    喜欢吃辣的可以撒上辣椒面

    作者: 邱邱的厨房日记

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