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全用鲜奶揉制的面团软软甜甜的加上吃得到芋头丝 浓浓芋香味在嘴巴化开 对喜欢吃芋头的我来说 真是好棒的一道点心～
12分钟
家常味
初级
其他
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1/3 酵母温水融匀盆中倒入中粉.盐.酵母.砂糖.老面.沙拉油搅拌均匀,再慢慢分次加入鲜奶200cc使劲搓.揉成团至三光.盖上保鲜膜松弛3分钟松弛时间准备~预先切角蒸好芋头.室温无盐奶油.砂糖搅拌压成角(泥)均匀
2/3 松弛后面团用拳头施力将空气压出把面团擀成长条状再折三桿开2次
3借用橡皮刮刀将芋头泥铺上.尾端空出用菜刀切成0.5公分长条型面团卷起 在将空出0.5公分处覆盖在卷起面团上做造型呈圆柱体
5切成10-12等份 放防沾纸上.发酵1小时
3/3 将醒好馒头放电锅铁网上.外锅放1杯水开关跳起闷3-5分钟.筷子插入微开盖子.5分钟后再取出馒头
搅拌芋头过程加点鲜奶拌匀 才不会太干 难铺盖面团上
