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奶香馒头
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奶香馒头

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*用鲜牛奶做的馒头软软的富有弹性,口感香甜美味,浓浓的奶香味儿十足,咬一口幸福得不要不要的!

作者: Nina囡囡
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先用一点温水激活酵母,静置5分钟。

    1/8 先用一点温水激活酵母,静置5分钟。

  • 把酵母液和牛奶倒入面粉中,用筷子搅成絮状,再加入糖和盐。

    2/8 把酵母液和牛奶倒入面粉中,用筷子搅成絮状,再加入糖和盐。

  • 用手揉成光滑细腻的面团,盖上保鲜膜发酵至1倍大即可。

    3/8 用手揉成光滑细腻的面团,盖上保鲜膜发酵至1倍大即可。

  • 取出面团排气,擀成长方形。

    4/8 取出面团排气,擀成长方形。

  • 像叠被子那样叠起来。

    5/8 像叠被子那样叠起来。

  • 继续擀成长方形,然后卷起来,稍微揉紧实一点。

    6/8 继续擀成长方形,然后卷起来,稍微揉紧实一点。

  • 把卷好的面团平均分成10等份,室温下再发酵30分钟。

    7/8 把卷好的面团平均分成10等份,室温下再发酵30分钟。

  • 烧开一锅热水,把馒头放进去,大火蒸13分钟,关火不要掀开锅盖,继续焖3分钟就可以吃到白胖胖,软绵绵的馒头了。 <br/>Bon appetite.

    8/8 烧开一锅热水,把馒头放进去,大火蒸13分钟,关火不要掀开锅盖,继续焖3分钟就可以吃到白胖胖,软绵绵的馒头了。
    Bon appetite.

  • 小贴士

    1.中式面点对揉面要求不高,不需要出膜之类的,只要揉成光滑的面团就好了。
    2.根据自己面粉的吸水性来调整液体的加量,可是适当预留10g先不加。

    作者: Nina囡囡

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