保存到手机
看更多做法
4.2万点赞 · 2643收藏
39.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3573
面食是北方人的主食，是南方人的点心，个人比较喜欢吃面食，所以一直在学习中，今天做了一款纯牛奶馒头，特别的香哦！
56分钟
甜味
中级
面食
蒸
家常菜
1/14 牛奶先加温到40度左右，酵母用温牛奶化开，
2/14 面粉中加入糖拌匀
3/14 把化开的酵母水倒入面粉中，再加牛奶不要一次性加完牛奶哦！
4/14 先用筷子搅拌成絮状
5/14 放入和面机中揉面，把剩余的牛奶慢慢倒入
6/14 揉面10分钟后成光滑面团
7/14 整理后发酵2小时
8/14 发酵好的面团内部成蜂窝状
9/14 轻轻按压排气
10/14 揉成光滑面团
11/14 切均匀剂子
12/14 放蒸屉上二次发酵20分钟
13/14 冷水上锅蒸20分钟焖5分钟即可
14/14 我是杰杰妈来香哈一起交流学习吧！
牛奶先加温至40度左右用来和面，没有和面机用手揉面10分钟左右，发酵味道按照自己家里的味道来定哦！蒸熟后焖5分钟再出锅负责馒头会塌陷哦！
