法式香蕉慕斯

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  1/4 吐司面包去边后从中切成两片。

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  2/4 蛋白高速打发后拌入少许面粉。

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  3/4 蛋黄打散，香蕉切片后沾蛋黄液，排放在吐司面包上。

• 4/4 然后煳上蛋白霜覆盖整个香蕉吐司。油温用中温，蛋白面朝下先炸，然后翻面炸吐司那面，取出沥油后将油温升高，大火再炸一次，高温可逼油。成品撒干燥糖粉做装饰。