保存到手机
看更多做法
4.0万点赞 ·
1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.4万
炎热夏天,来点清爽又令人怀念的美味小菜~辣味凉拌盐麹黄瓜 本食谱採用谷盛盐麹. 之前介绍过盐麹产品, 许多日式家庭将盐麹来拿做料理,对身体健康也少盐份, 我用谷盛盐麹取代传统盐, 作出的凉拌黄瓜非常清爽好吃,不只清脆爽口, 也让盐麹拌黄瓜腌制后, 不会产生太多黄瓜水,咸度比传统盐少了许多, 也多了ㄧ层美味. 很赞!
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 将黄瓜洗净擦干,切段状放入大碗中,加入糖拌匀
2/5 加入糖拌匀,至糖融化
3/5 调和盐麹+柠檬汁,倒入黄瓜中拌ㄧ下(不宜拌太久,避免黄瓜出水)
4/5 加入辣椒切细,拌一下即可,移入冰箱冷藏1h 或1h30
5/5 取出食用前撒上香油拌匀
