豆豉炒肉丝的做法_菜谱_香哈网
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豆豉炒肉丝
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豆豉炒肉丝

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作者: 琴感
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 肉丝用生粉、生姜、蒜、生抽腌制。

    1/5 肉丝用生粉、生姜、蒜、生抽腌制。

  • 热油下锅,将腌制好的肉丝快速翻炒,盛出待用。

    2/5 热油下锅,将腌制好的肉丝快速翻炒,盛出待用。

  • 干辣椒、蒜、花椒、生姜下锅翻炒,炒出香味后倒入豆豉继续翻炒。加入少许水煮下豆豉。

    3/5 干辣椒、蒜、花椒、生姜下锅翻炒,炒出香味后倒入豆豉继续翻炒。加入少许水煮下豆豉。

  • 水收干后倒入爆好的肉丝翻炒均匀。

    4/5 水收干后倒入爆好的肉丝翻炒均匀。

  • 出锅盛盘即可食用。

    5/5 出锅盛盘即可食用。

  • 小贴士

    此菜咸香鲜美、味道厚重
    豆豉是咸味的,所以腌制肉丝时加入少许生抽给肉上色后无需在加入盐。

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