黑糖酸奶面包的做法_菜谱_香哈网
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黑糖酸奶面包
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黑糖酸奶面包

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用家里吃剩的酸奶试作面包,软绵绵的好吃喔!!!!应该全都用高筋面粉会比较有咬劲,不过家里高筋面粉刚好用光,就加入一点中筋面粉一起做,比较软绵也好吃!!

作者: 金鑫君234
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将所有材料(奶油除外)全部揉匀,待面团光滑不沾手后再加入室温软化的奶油揉匀至表面光滑

    1/7 将所有材料(奶油除外)全部揉匀,待面团光滑不沾手后再加入室温软化的奶油揉匀至表面光滑

  • 将面团放于大盆内发酵1小时(温暖的室温,不要在冷气房内)

    2/7 将面团放于大盆内发酵1小时(温暖的室温,不要在冷气房内)

  • 发酵后大概体积会澎成两倍大

    3/7 发酵后大概体积会澎成两倍大

  • 将空气压出,分成四份面团,松弛15分钟

    4/7 将空气压出,分成四份面团,松弛15分钟

  • 松弛完成后把面团整圆,表面可以洒上一些面粉比较好操作(因为面团很湿软),进行第二次发酵40分钟

    5/7 松弛完成后把面团整圆,表面可以洒上一些面粉比较好操作(因为面团很湿软),进行第二次发酵40分钟

  • 面团送进气炸锅前先在上方画十字,再以180度烤10分钟。

    6/7 面团送进气炸锅前先在上方画十字,再以180度烤10分钟。

  • 松软的微酸口感面包就ok啰!!!

    7/7 松软的微酸口感面包就ok啰!!!

  • 小贴士

    1、


    2、牛奶可以视状况加减,因为有加酸奶所以面团很湿软,可以洒一些面粉再表面会比较好操作。

    3、气炸过程中可以随时打开注意状况加减气炸的时间。

    4、如果用全部200g都为高筋面粉应该会更有咬劲,加入中筋面粉比较松软

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