保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 1647收藏
独家 · 25.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7116
消耗酸奶的好方法，面包的味道棒棒哒。
25分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/15 准备食材。
2/15 所有材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机内开始揉面。
3/15 用了两个和面程序大约50分钟，揉至完全阶段，出手膜。
4/15 进行第一次发酵。
5/15 大约一小时后发至二倍大，取出排气。
6/15 分割成12个小面团松弛十分钟。
7/15 取一个面团搓成长条，左手向下搓，右手向上搓上劲。
8/15 对折，呈麻花状。
9/15 从一端卷起。
10/15 另一端折到背后。
11/15 全部卷好后二次发酵。
12/15 约40分钟后发酵完成，预热烤箱180度10分钟。表面刷蛋液，入烤箱180度烤18分钟。
13/15 烤好后立即取出晾温装袋保存。
14/15 拉丝的效果。
15/15 成品图。
1、面粉的含水量不同，先预留出10克清水，看面团的情况来决定是否添加
2、面团可以只揉至扩展阶段就可以；烘烤的时间和温度根据自己的烤箱情况来调整。
