保存到手机
看更多做法
4.5万点赞 · 2521收藏
4754浏览 · 1.4万做过 · 站内排名26.5万
软糯可口，好吃
36分钟
烧烤味
初级
甜点
烘焙
其他
1/9 准备食材
2/9 鸡蛋黄先加入25克白糖搅拌均匀，最后加入花生油，充分搅拌呈油化状。
3/9 加入酸奶搅拌均匀，再一点一点加入面粉和苏打粉（吉士粉可有可无，有味道更好）充分搅拌均匀。
4/9 鸡蛋清打蛋器打出大气泡后加入20克白糖，继续打到泡再加入20克白糖，最后打到快干化时加入最后20克白糖，最终打成干化状（提起打蛋器呈垂而不落状）
5/9 把蛋白液分三次加入蛋黄液内，快速左右前后翻拌！！翻拌！！不可转圈搅拌！！充分拌匀后在模具底部和周边抹一点油防粘，混合液倒入磨具，震一下，震出气泡。
6/9 根据烤箱上不同食物所需，设置温度和时间，我是上下两层加热，210°用时18到20分钟（15分钟后盯着）
7/9 出锅后用力震几下
8/9 小模具的
9/9 大模具的
