4.6万点赞 · 5收藏
1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.3万
日式番薯造型不但很吸睛，而且饼干体还加入黄番薯泥和紫番薯泥，吃的到真正的番薯味呦！
36分钟
家常味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/9 将软化的无盐奶油和砂糖用打蛋器（或电动搅拌器）拌匀
2/9 加入蛋黄拌匀
3/9 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀
4/9 加入黄番薯泥，用橡皮刮刀拌匀
5/9 将步骤4滚成圆柱状，包上保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟，使面团变硬
6/9 紫番薯面团也用步骤1-4的相同方式制作，但将步骤4的黄番薯泥用紫番薯泥代替。包上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟
7/9 在桌面铺上保鲜膜，将步骤6的紫番薯面团橄成0.3公分厚的长方形，再把步骤5冰好的黄番薯面团放在上面，然后连同保鲜膜卷起来
8/9 用保鲜膜包好，放冰箱冷冻1个小时，使面团变硬
9/9 用刀子将步骤8切成0.4公分厚的圆片状，排在铺有烘焙纸的烤盘上，然后在表面刷点水，撒上黑芝麻装饰。放入已预热180℃的烤箱中，烤12-15分钟即可
1、
2、 番薯的含水量因品种不同而异，低筋面粉的用量可酌量增减
3、 因烘烤时还会稍微膨胀，步骤7的紫番薯面团不要擀太厚，做出来会比较像日式番薯的外皮
