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小宝11个月的时候疯狂爱上吃饼干,外面买的婴儿饼干也不知道添加了什么不知道的成分 从没做过点心的小宝麻麻就想尝试着自己diy做健康饼干给小宝吃 可是家里没有烤箱,只能用平底锅小火烘,刚开始口感很像是吃烙饼那一类完全不像是饼干 经过小宝麻麻几次实验之后终于研发出小秘诀
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 地瓜洗净削皮,切块
2/10 放到电锅里蒸熟
3/10 切一小块奶油室温放软后,加入一匙砂糖放入容器里打发(小宝麻麻用的是无盐奶油)
4/10 蒸熟后的地瓜压成泥,与打发后的奶油糖搅拌均匀
5/10 加入100g的低筋面粉过筛,太干可以加一点点水
6/10 用汤匙迅速搅拌成团,只要搅拌均匀就可以了,千万不要揉出筋不然吃起来会很硬
7/10 将面团放入大袋子里(小宝麻麻用的是食物保鲜袋)放入冷冻库定型约30分钟(定型后才会比较好压模)
8/10 用桿面棒桿平,厚度约0.3~0.5(没有桿面棒的也可以用宝特瓶)
之后用模型压模
9/10 星星饼皮放入平底锅,开最小火慢煎
变色之后就可以翻面在煎
10/10 翻面一样用最小火煎(平底锅也能煎出用烤箱才会出现的外型呢!)
平底锅煎好后,再用微波炉烘干~饼干酥脆的口感就出现了(我是设定1分20秒,不够干再20秒20秒慢慢加)
