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宝宝星星饼
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宝宝星星饼

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小宝11个月的时候疯狂爱上吃饼干,外面买的婴儿饼干也不知道添加了什么不知道的成分 从没做过点心的小宝麻麻就想尝试着自己diy做健康饼干给小宝吃 可是家里没有烤箱,只能用平底锅小火烘,刚开始口感很像是吃烙饼那一类完全不像是饼干 经过小宝麻麻几次实验之后终于研发出小秘诀

作者: 乐槐Sama4
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 地瓜洗净削皮,切块

    1/10 地瓜洗净削皮,切块

  • 放到电锅里蒸熟

    2/10 放到电锅里蒸熟

  • 切一小块奶油室温放软后,加入一匙砂糖放入容器里打发(小宝麻麻用的是无盐奶油)

    3/10 切一小块奶油室温放软后,加入一匙砂糖放入容器里打发(小宝麻麻用的是无盐奶油)

  • 蒸熟后的地瓜压成泥,与打发后的奶油糖搅拌均匀

    4/10 蒸熟后的地瓜压成泥,与打发后的奶油糖搅拌均匀

  • 加入100g的低筋面粉过筛,太干可以加一点点水

    5/10 加入100g的低筋面粉过筛,太干可以加一点点水

  • 用汤匙迅速搅拌成团,只要搅拌均匀就可以了,千万不要揉出筋不然吃起来会很硬

    6/10 用汤匙迅速搅拌成团,只要搅拌均匀就可以了,千万不要揉出筋不然吃起来会很硬

  • 将面团放入大袋子里(小宝麻麻用的是食物保鲜袋)放入冷冻库定型约30分钟(定型后才会比较好压模)

    7/10 将面团放入大袋子里(小宝麻麻用的是食物保鲜袋)放入冷冻库定型约30分钟(定型后才会比较好压模)

  • 用桿面棒桿平,厚度约0.3~0.5(没有桿面棒的也可以用宝特瓶)<br/>之后用模型压模

    8/10 用桿面棒桿平,厚度约0.3~0.5(没有桿面棒的也可以用宝特瓶)
    之后用模型压模

  • 星星饼皮放入平底锅,开最小火慢煎<br/>变色之后就可以翻面在煎

    9/10 星星饼皮放入平底锅,开最小火慢煎
    变色之后就可以翻面在煎

  • 翻面一样用最小火煎(平底锅也能煎出用烤箱才会出现的外型呢!)

    10/10 翻面一样用最小火煎(平底锅也能煎出用烤箱才会出现的外型呢!)

  • 小贴士



    平底锅煎好后,再用微波炉烘干~饼干酥脆的口感就出现了(我是设定1分20秒,不够干再20秒20秒慢慢加)

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