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下雨天就是适合窝在家玩烘焙ˊ轻松快速就能完成的小点心ˊ不管当早餐当下午茶都十分适合喔。简单也*的玛芬小蛋糕ˊ松软湿润的口感ˊ搭配上新鲜蓝莓ˊ不会太甜腻ˊ滋味超棒~喜欢的赶紧试试看。
24分钟
家常味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/6 先准备好所需材料ˊ低筋面粉ˊ泡打粉先过筛ˊ
鸡蛋先拌匀ˊ鲜奶以微波略为加温ˊ烤箱先以180度c预热备用
2/6 将室温软化的无盐奶油ˊ盐ˊ糖ˊ一起先打蓬松ˊ
然后将调匀的蛋液分次加入ˊ每次都要和奶油相溶合ˊ
再加入蛋液ˊ然后交替加入温鲜奶和过筛的低粉ˊ泡打粉ˊ
略为拌匀至看不到粉末即可
3/6 接着加入洗净ˊ擦干水份的蓝莓ˊ略为拌匀ˊ
(大致上拌匀即可ˊ不要过度搅拌ˊ会影响口感)
在玛芬模上摆好纸模ˊ用方便工具舀约7~8分满的量ˊ
送入预热好的烤箱ˊ以180度c烘烤25~30分钟即可
4/6 湿润好滋味的蓝莓玛芬就完成啰~
5/6 如果没有搅拌工具ˊ也可以将无盐奶油加温软化成液体状ˊ
省略打澎松的步骤ˊ就是一支汤匙将食材依序喇喇ㄟ即可ˊ
唯一要注意的就是ˊ拌匀即可ˊ不用拌到光滑细致ˊ
这是玛芬和一般蛋糕不同的地方ˊ
试试看ˊ您会发现ˊ玛芬也可以如此松软又湿润ˊ
而且非常好吃。
6/6 烘烤时间仅供参考ˊ还是要依据自己使用厂牌ˊ多观察注意。
一般可以闻到蛋糕香ˊ约再5~6分钟就可以了ˊ如果不放心ˊ
可用牙签插入ˊ不沾黏就OK啰。
