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约克夏布丁
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约克夏布丁

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约克夏布丁Yorkshire Pudding, 源自英国约克夏省,在许多高级牛排店常常可以看到约克夏布丁 来搭配牛排。在英国,随处都可以看到这个约克夏布丁。口感外围香脆,内软绵。材料简单面粉+牛奶+蛋+水,口感似面包不像布丁。不需打发蛋,用高温去澎发。 可搭配肉食用或者依喜好加奶油,蜂蜜或冰淇淋。 是进入英式料理的入门。

作者: 施议伟

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