荔枝肉

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  1/12 猪肉末搓成丸子，裹上淀粉。

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  2/12 锅里热油。

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  3/12 搓好的丸子下锅炸。

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  4/12 炸至金黄色，再复炸一遍。

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  5/12 捞出来控油。

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  6/12 番茄酱，白醋，白糖，白开水调成汁。

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  7/12 锅里剩的油，到出去，留一点，正好还有淀粉渣，就不用勾芡了。

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  8/12 把调好的汁倒进去，烧开。

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  9/12 黄瓜，青椒倒下去断生。

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  10/12 炒至断生。不然会有青椒的味道。

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  11/12 把炸好的丸子下到汁里。

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  12/12 丸子沾满汁，就可以出锅了。

小贴士

1.本来荔枝肉是用瘦肉，切上花，然后炸，我怕自己刀工不行就没那样做。

2.本来有一张材料图，后来不小心给覆盖了，就找不到了。

3.我把黄瓜，青椒都切成小断，肉末用盐，胡椒，腌了下，  我觉得缺点就是这个淀粉不太好，炸出来吃着会有一点粉在上面的感觉（自己家做的淀粉），不知道外面买的会不会好些。
也可以不放

4.可以不放青椒和黄瓜，我主要是为了增色，完了也没发现增色多少。

5.酸甜口味自己调节，每个人口味不一样，我也不能说到底放多少醋，多少糖。

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