五谷米浆奶酪

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五谷米浆奶酪，营养好热量低，入口有点冰但也不会很冰，很适宜现在天气食用，软嫩爽口好吃，食材用五谷什粮制作，好消化，老少皆宜，可直接食用，亦可沾各式粉食用，如五谷粉、花生粉、亚麻仁粉、芝麻粉、椰纤粉…等。

作者: 涵畅Sama8

用料

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1/5 全部材料
2/5 椰奶粉加水70克，混合调匀备用。
3/5 洋车前子加水80克混合拌匀备用，吸水性好，先泡均匀，比较不会结团现象。
4/5 煮锅内加水200克，加入寒天粉用打蛋器搅拌均匀放上火爈，小火边煮边拌煮滚，再依序加入作法1边搅拌煮滚，续加入作法2边煮边搅拌至滚，最后倒入五谷米浆及糖，一样边煮边搅拌才不会黏锅底，煮至浓稠状，倒入不锈钢盘内，放凉成型，入冰箱冷藏。
5/5 成型后切成方块，可直接食用或沾粉食用。