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紫地瓜又称为紫薯,营养价值非常高,比红薯还多了硒元素和花青素,紫地瓜和可尔必思调和后的味道酸酸甜甜的,很简单的几样食材,在这渐冷的天气里来一点微酸微甜满满芝麻香的Q软小点心慰劳一下自己和家人。
1/5 准备食材,先将紫色地瓜蒸或烤熟
2/5 将熟的地瓜压成泥加入1大匙【可尔必思】
3/5 糯米粉慢慢加入热开水揉匀
4/5 各分成10份,紫地瓜大约是糯米团的1/3大小,将紫地瓜泥包入糯米团中,搓圆后沾一点水再沾满芝麻
5/5 油锅热全数放入转中小火慢慢炸到浮起来,浮起来后转大火逼油随即捞起沥油后趁热食用