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香甜软糯的芝麻红薯球,下午茶小点心当属它了!
1/12 先来吃一口
2/12 红薯洗净去皮,切块
3/12 蒸锅上气后把红薯蒸熟,大概是十五分钟的样子
4/12 蒸熟后用勺子压碎
5/12 趁热放白糖,糖的多少自己定,喜欢吃甜的就多放一些
6/12 然后放糯米粉,要一点一点放
7/12 边放边搅拌,直到用手揉成如图所示,这时候还是会粘手
8/12 再加入面粉,也是边加入边揉,直到揉成一个光滑不粘手的圆球
9/12 准备一些白芝麻
10/12 把红薯团分成十个球,每一个都裹上一层芝麻
11/12 热油,油温七成热下入芝麻红薯球,小火慢炸至金黄
12/12 成品图!
小贴士:因为我没有称红薯的克数,所以这里所有食材都是适量,糯米粉和面粉的比例是2:1这也就是为什么要边加边搅拌的原因!还有在炸红薯球的时候要用筷子夹着滚动一下,让它们都受热均匀,一定要切记小火慢炸,别炸糊了哦!