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家常味
初级
其他
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1/9 准备新鲜的吻仔鱼和青江菜
2/9 青江菜绿叶和水先用调理机打碎~过滤菜渣备用
3/9 步骤2的青菜汁加入玉米粉搅拌
4/9 然后加入蛋白搅拌~最后过滤备用
5/9 热油锅
6/9 油热了以后~将步骤4 备用的 翡翠料 慢慢倒入~边快速搅拌它
7/9 另外准备一锅清水~把步骤6炸好的 翡翠料 放进去~再捞起来沥干 ~这步骤可以把刚刚油炸的油过滤掉一大部份
8/9 自制柴鱼高汤~放入蒜末.吻仔鱼煮滚~
9/9 最后放入步骤7翡翠料 和 调味料 ~用玉米粉水勾薄芡就完成啰
