白玉翡翠羹的做法_菜谱_香哈网
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白玉翡翠羹
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白玉翡翠羹

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我们宁波人的羹土话叫(jiang),涨的土话也叫(jiang),所以在年夜饭桌上一定少不了这个羹,寓意水涨船高,年年涨高,反正各种各样的涨,也就有了各种各样的羹,我来做个简单的吧!

作者: 杰杰妈私房菜
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 来一碗热腾腾的羹

    1/12 来一碗热腾腾的羹

  • 把冬笋切细丝

    2/12 把冬笋切细丝

  • 把豆腐切碎丝

    3/12 把豆腐切碎丝

  • 把荠菜切碎

    4/12 把荠菜切碎

  • 锅内放入适量清水,放入冬笋

    5/12 锅内放入适量清水,放入冬笋

  • 再把豆腐放入,煮沸

    6/12 再把豆腐放入,煮沸

  • 水开后加入适量盐,糖调味

    7/12 水开后加入适量盐,糖调味

  • 冬笋煮熟后加入切碎的荠菜

    8/12 冬笋煮熟后加入切碎的荠菜

  • 荠菜下锅煮至断生,加入适量鸡精

    9/12 荠菜下锅煮至断生,加入适量鸡精

  • 开小火,放入水淀粉快速搅拌

    10/12 开小火,放入水淀粉快速搅拌

  • 至羹汤粘稠即可

    11/12 至羹汤粘稠即可

  • 我是杰杰妈,来香哈一起交流学习吧!

    12/12 我是杰杰妈,来香哈一起交流学习吧!

  • 小贴士

    荠菜易熟不宜煮太长时间,容易发黄,嫩豆腐,老豆腐都可以做这个羹。

    作者: 杰杰妈私房菜

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