杏仁薄片

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  1/6 作法：
  ※奶油先隔水加热。
  ※糖粉、低粉、玉米粉先过筛。
  
  将蛋白与全蛋混合搅拌均匀。

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  2/6 再将粉类加进去搅拌至无颗粒为止，然后隔水加热微温拿出来让面煳来煳化。

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  3/6 加入溶化奶油，续将杏仁片拌入，轻轻的来搅拌均匀，让面煳静置1-2小时，使杏仁片能充分与面煳来包覆。

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  4/6 烤盘铺上烤盘布，将面煳舀在圆型模框里，用叉子来推平，尽量越薄越好，不要让杏仁片来重叠到。

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  5/6 将饼煳放入烤炉，温度上火170 下火170烤约烤25分钟。
  
  出炉后要快速的将烤盘布的饼移置架子上放凉。

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  6/6 放凉后的薄饼，要赶快用容器装起来，以避免潮湿软化。

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