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抹茶苹果戚风蛋糕

抹茶苹果戚风蛋糕

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对于喜欢料理的我,一直朝自然风格的料理方式,我喜欢食材的自然色泽,喜欢用身边现有的植物、食材做搭配或背景。 早期可能有少数作品有用到膨松剂或是用人工色素(1次),尽量朝天然的方向来制作餐点。 今天用了从日本买回来的抹茶粉,和新鲜苹果,制作戚风蛋糕。一样是我喜欢的口感,低温拉长时间,湿润松软。

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