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打卤汤从小到大,在我们家过生日都会准备炸酱面跟打卤汤。也可以做成打卤面喔~
1/1 蛤蜊吐沙。用热水烧开。放旁边备用。将新鲜的虾处理过后放旁边备用。鸡蛋打散成蛋液;其他材料切丝后放入沸水中汆烫20秒,沖冷沥干,备用。海鲜高汤下锅煮开后加入所有的材料(蛋液除外)及盐、以中小火煮至沸腾,用太白粉水勾薄芡后关火。淋上作法1的蛋液后略拌匀,