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金丝饼
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金丝饼

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一般金丝饼的做法要折成扇子形状,今天我改用切的,让它层次更明显,吃起来更加酥脆,你应该也会喜欢喔^^

作者: 明洁小公主1
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 面粉加入开水,用筷子搅拌

    1/11 面粉加入开水,用筷子搅拌

  • 揉成耳垂般软硬的面团(如果太硬可以加入少许冷水),盖好醒约20分

    2/11 揉成耳垂般软硬的面团(如果太硬可以加入少许冷水),盖好醒约20分

  • 揉至光滑,分成适当大小

    3/11 揉至光滑,分成适当大小

  • 桿成长方形抹上油,洒上少许盐(可以加少许葱)

    4/11 桿成长方形抹上油,洒上少许盐(可以加少许葱)

  • 叠成3层

    5/11 叠成3层

  • 桿开

    6/11 桿开

  • 切成细丝

    7/11 切成细丝

  • 8/11

  • 卷成圆形

    9/11 卷成圆形

  • 桿开放入油锅,用中小火中煎成两面金黄

    10/11 桿开放入油锅,用中小火中煎成两面金黄

  • 稍做拍打,让层次更明显

    11/11 稍做拍打,让层次更明显

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