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据上回的香米鸡翅,这次来个更健康的料理。 这种做法把鸡翅的油脂先逼出，不加油表面焖金黄色，再加其他调味料把鸡翅酱成美丽的色泽，酱香四溢，搭配卷入的时蔬，不油腻，清爽中不失肉香味。 也可以用烤的方式来料理，亲朋好友来聚餐，是下饭菜、也是下酒菜。
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/5 把鸡翅的内骨用刀子慢慢地，渐次地用刀子割取下来(骨头不用)。蔬菜洗干净，红萝卜去皮切条状，四季豆挑去粗纤维切段。
2/5 把蔬菜馅料塞入鸡翅里，蔬菜要排好。
3/5 鸡翅正面放入冷锅上盖，(小火)焖至变色但不焦换面，两面成漂亮颜色。锅里不加任何油。
4/5 加米酒、调味米酒或少糖、酱油、少量水上盖焖煮至上色并且汤汁收。
5/5 盛盘洒上香菜末、熟白芝麻。可以整只吃，也可以切块吃。
